虾皮补钙效果最好吗 虾米虾皮的做法都有哪些

　　虾米皮的营养成分很高，虾米皮的含钙之高犹言是补钙食品的冠亚军，素是“钙的库房“之称，是价廉物美的补钙妙品。此外，蛋白含水量也非常高，每150克虾米皮含39.3克,大大的高过大黄鱼、黄缮、对虾、目鱼、鲳鱼等海产品及牛羊肉、羊肉、鸡脯肉等肉食品。虾米皮的另一整特性是矿物总数、类型丰富多彩，除开带有陆生、谈水微生物缺乏的碘原素，铁、磷的含水量也很丰富多彩，每150克虾米皮钙和磷的含水量为991mg和582mg。因此，虾米皮素是“钙库”之称。

　　虾米皮我觉得也有这种关键的营养元素---虾青素，虾青素是目前为止发觉的最強的这种抗氧剂，又叫超級胡萝卜素E[1]，虾米皮越红虾青素含水量越高，虾米皮虾青素含水量大约在350-700ppm。

　　虾米皮不但营养成分丰富多彩，并且味儿也很美味，不论在哪些菜式或汤中放些，能够具有提鲜提鲜的功效，是中西方菜式中必不可少的海货调味料。据参考文献记述，虾米皮还具备胃、止咳化痰等作用。现详细介绍虾米皮的几类吃法给出：

　　一、虾米皮炒冬瓜：东瓜600克削皮切开，虾米皮75克，芝麻油、食用盐、麻椒、葱、鸡精各适当。用芝麻油将麻椒炸成香气，加葱、东瓜、虾米皮炒过，调职食用盐、鸡精食之。有清热解毒、消暑、化浊、胃等功效，对浮肿、饱涨、痰喘、痣疮、冠心病、心肌梗塞等有功效。

　　二、虾米皮炒韭菜：苋菜350克清洗切条，虾米皮65克，食用盐、芝麻油、生抽、鸡精各适当，用芝麻油将虾米皮略炒，加苋菜、生抽、食用盐炒过，再调职鸡精服用。有胃健脾胃、补补肾壮阳之作用，适用食欲不佳、阳萎早泄、精夜较稀等症。

　　三、虾米皮拌香菜：芹菜400克清洗切条，虾米皮60克，加食用盐、芝麻油、鸡精各适当拌匀服用。芳香可口，别具风味。有补补肾壮阳、袪风祛毒之作用，对频繁遗精、勃起障碍、消化不好、麻疹透发受阻等有功效。

　　四、虾米皮拌辣椒：辣椒300克清洗切条，虾米皮65克，加食用盐、食用醋、芝麻油、鸡精各量拌匀服用。有胃助消化、补补肾壮阳、袪风湿之作用，对消化不好、骨质疏松症、软骨症等有好处。

　　五、虾米皮萝卜丝：白萝卜350克清洗切条，虾米皮60克，芹菜清洗剁碎，食用盐、芝麻油、米酒、葱段、鸡精各适当。先加芝麻油将葱段炒嫩，加萝卜丝、虾米皮、芹菜炒过，随后调职食用盐、米酒、鸡精服用。有消胀、止咳化痰的作用，治食滞不化，并利解手。